1.1根据罐型大小和罐身材料的厚度、硬度选用合适型号的易拉盖，满足罐盖配合要求。

1.2根据内容物特性选用相应内涂膜种类、厚度的易拉盖，确保耐腐蚀要求。

1.3选购易开盖尽量向厂家说明使用场合及特殊要求。

2.1封口压头应与所封易开盖相匹配，不与底盖共用压头。

2.2使用不同厂家的易开盖应更换与之相匹配的压头，不能混用。

2.3避免用刀口状的压头，防止肩胛部位涂膜损伤。

2.4 批量使用前先试机，确定封口各指标符合要求；注意罐身与盖材厚度、硬度的差异，适时调整封罐滚轮的位置与形状。

2.5卷封前后易开盖盖面深度差值不超过0.5mm。

3.1进厂易拉盖应贮存在通风、干燥、相对湿度＜70%的仓库；

3.2仓库周围环境洁净，无有害气体污染。

3.3易拉盖应叠放在垫板上且离墙30cm以上；防止重压，纸箱包装堆高不超过7箱，托盘包装尽量不要二层及以上堆高叠放，建议用铁架分层码放。

3.4存放时间过长的易拉盖，在使用前要重新检测易拉盖的质量，确认合格才能投入使用。

4.1　保持杀菌锅洁净，罐头灌装封口后要经热水洗涤，防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅，导致罐盖锈蚀。

4.2　严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺，避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。

4.3　冷却水符合饮用水标准，无过量铁质、氯化物、硫酸盐等杂物；严格控制冷却水余氯在1—3ppm，并定期更换。

4.4　罐头冷却温度控制在37℃左右，避免过度冷却，及时清洗，用高压空气吹掉盖面及拉环下面水渍，确保罐盖特别是拉环下干燥、清洁，避免产生水锈，建议罐头入库前涂抹防锈油

5.1　存放罐头的仓库应通风良好，温度变化不大，相对湿度不超过70%。

5.2　控制罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。

5.3　罐头贮存时要定期检查，防止因个别罐头的漏罐而造成二次污染

5.4　罐头在包装、搬运、运输中小心轻放、避免重压；防止野蛮装卸对罐头和易开盖造成损伤。

易开盖罐头开启步骤：提起拉环磕破刻线，并继续往前扳到底，尽量扩大开口；拇指压盖面，食指钩拉环用力往回拉。